亀戸天神祭 Kamedotenjin Festival

かめどてんじんまつり Kamedotenjin Matsuri

清晨五點整，山田先生準時較想我，有時候真是受不了日本人「死板精準守時」的生活態度...。
就和昨晚說的ㄧ樣，山田先生再教我穿著祭慶用的服裝後，就前往綠三丁目的神輿出發集合地，在京葉道路和三目通公路交叉口等紅綠燈的時候，遇到鄰居山崎先生也衣穿祭典服裝準備過去。
「おはようございます！」抵抗昨日酒精存留在體內的宿醉，我儘可能地打起精神向山崎先生問好。
「おす...」山崎先生也和我問早，他簡短有力的早安口氣，充滿著日本大男人主義的味道。
在吃過町內12位歐巴桑，清晨四點就過來製作的鮭魚飯糰和味增湯後，六點左右町內的神轎負責代表，向大家簡單的報告今天的行程，並做了一個簡單的儀式後，大夥人就將神轎抬到一條沒有路名的街道上，說是沒有名字是因為日本並不以街道作為地址的參考，所以除了重要道路和高速公路有名稱之外，其他的街弄巷道都沒有名字，我剛到東京的時候還有點不習慣，不過住久了也就習慣這個邏輯了，也覺得這種地址標示方式還比台灣的街道巷弄方式還讓我搞得清楚而且明確。
哇～！整條街道按照個町目順序安排，這種町目的台灣說法大概就是陣頭的意思，之後浩浩蕩蕩抬著神轎向龜戶天滿宮方向前進。
抬著神轎踩著固定的步伐，ㄧ邊喊著類似「O～E！ U～SO！」的發音，我問身旁的山田先生喊著個聲音有什麼特別意義嗎？「你別想太多反正發出一個聲音，大家的步伐才能一致，才不會踩來踩去的，跟部隊行進間答數和拔河比賽的時候會喊出聲音是ㄧ樣的，如果ㄧ定要把這個喊叫聲下定義，那大概就是要叫醒神轎內的神明吧！...」他有點納悶的回答我這個問題。
這批抬神轎隊伍在馬路上前進著，為了安全和交通秩序，進入主要道路後有專門的工作人員，拉繩子將隊伍和來往車輛隔開。除了樂器車子上傳來笛子、尺八和鼓等的聲音，除此之外並不像台灣燃放鞭炮揮灑冥紙，或是像八家將的激情演出；神轎隊伍抬到錦系公園後稍作休息，山田先生住在西新橋的弟弟寺尾先生也過來了，自從去年在櫻花樹下喝酒後，我和他今天才又碰面。之後八下田也過來湊熱鬧，她告訴我「綠三丁目的神輿很旺，抬這座就對了！跟著祂必能保佑你身體健康，事業成功賺大錢。...」所以這座神轎非常具有人氣，不僅是綠三丁目的在地人，更有隔壁區鎮的陣頭人馬來參與，隨然我也很努力的抬轎，不過至今好像只有身體健康之外，賺大錢好像還沒有緣份，可能日本的神明只有保佑賺日幣的法力...。
經過五個小時的大街小巷遊繞後，終於抵達龜戶天滿宮，神輿抬到神社前可以說是整個祭慶的最高潮，每位抬轎者盡是使出渾身力道與真誠，似乎盼望能和天神之間靈神契合，整個天神祭慶就此告ㄧ短落。

ボロ市 Flea Market Festivals

ぼろいち Boroichi

已經有四百年歷史的破陋市集（ボロ市），舉辦時間是每年ㄧ月和十二月的15、16日，每次約700個攤位參加，舉凡舊書、衣物、神具、古董、玩具...等，每次都吸引約 20萬人參與這項活動，東京都並將破陋市集指定為無形文化財。取破陋市集這個名稱或許從官方內容可以追朔很老的故事；但是依個人的簡單認為就是過年前後，整理家裡不用的東西拿出來賣，加上ㄧ些古董和舊書商的商品內容相似，所以也加入破陋市集的行列。關東大地震到昭和十年期間最鼎盛時期約 2000個攤位擺設，大地震後的復原過程中，民生消費能力大減，因此可以想像破陋市集的人氣旺集。這個破陋市集最大的缺點就是交通非常不便，我因此乾脆從墨田區的住處慢慢騎腳踏車來回。

世田谷破陋市集保存會（せたがやボロ市保存会）
電話 : 03-3439-1108
舉辦時間 : 9:00～21:00
交通 : 從新宿搭乘京王線在下高井戶車站，或小田急線在線豪德寺車站，轉乘東急世田谷線。東急世田谷線「世田谷」或「上町」車站下車步行 3分鐘。

Google Maps、ALPSLAB base Maps Link（日本語）

東京目錄

ゴミ Trash

ごみ Gomi
每個人到陌生的環境都會對很多瑣碎事物感到好奇，我第一次到東京也不例外。街道、地下鐵、招牌、公共澡堂、生魚片、餐具、自動驗票機、車廂內廣播、居酒屋、電車、車票、壽司、海報、車站、新幹線、拉麵、立食...等，好像舉不完的例子新鮮的事物，有關垃圾分類就是其中的例子之一。我1992年的第一次日本旅行投宿正在東京唸書的姊姊住處，一直玩到三個月簽證快到期才回台灣，那個時候台灣還沒有垃圾分類，所以看到姊姊將吃過的魚罐頭或喝過的飲料瓶罐，沖洗瀝乾後再裝袋丟棄，或是稍微大ㄧ點的紙板和塑膠包裝殼，都事前剪成小塊狀易於裝入垃圾袋中後，依規定的時間丟棄在固定的垃圾置放地點。姊姊看到我納悶的臉孔告訴我，這附近的住宅區都是日本人，大家都這樣作你也要跟著作，要不然鄰居會指指點點並把你幹的壞事傳開來。大概就那包垃圾不能七零八落或傳出臭味: 我姊姊最後說出處理垃圾的關鍵要領。
東京垃圾分類以圖片內的路邊垃圾分類告知牌為例: 資源回收分兩種玻璃瓶、鐵鋁罐、寶特瓶、紙箱、厚包裝紙、紙質包裝的鮮奶罐、衣物布類等是規定奇數週的週五8:30以前傾倒。而偶數週的週五8:30以前則是包括報紙、雜誌、寶特瓶、紙質包裝的鮮奶罐和化妝品、洗髮精、潤髮精、食用油、調味醬料..等塑膠容器等。廢紙類的可以在町會（大概是台灣的鄰里等單位）等單位的垃圾減量資源回收活動時拿出來丟棄。可燃垃圾的生食廚餘、紙屑、花木殘枝...等是週ㄧ和週四8:30以前傾倒。週二8:30以前則是不可燃垃圾的傾倒時間，包括金屬、玻璃、保麗龍、橡膠、皮革製品等。傢具、電器用品（電腦、電視、冰箱和洗衣機除外）等的大型垃圾則必須事前電話連絡相關單位載運丟棄的時間。電腦、電視、冰箱和洗衣機等的丟棄需要詢問原購買的電器行，或與家電資源回收中心電話洽詢。日本並沒有回收廚餘，可能因為他們吃的豬肉，很多都是從台灣或其他地方進口的，真正再地的養豬戶應該很稀少，還有就是日本人的飲食料理習慣，所剩廚餘並不多。記得在我後來一個人住在東京唸書的時候，好像聽說是因為一個殺人分屍案件，嫌犯就是用黑色垃圾袋分裝後棄屍，之後東京都全部改為半透明的垃圾袋，不過垃圾袋並沒有因此比較貴。東京的垃圾分類很細，而且每週分時段分類倒垃圾，給我第一次的日本旅行留下很好的回憶。

東京目錄

絵馬 Votive Picture

えま Ema

アルバイト Part Time

あるばいと Arubaito

每星期一、三、五是我固定要到赤坂完成清掃工作的時間，每次打工兩小時時薪是1200日幣，來回交通費是以住家到打工的地方為計算，並折成現金和薪水一起發給，因此兩個打工所發給的交通費，重疊車資的部份就成為我額外的收入。學校12:00下課我通常會在吉祥寺的商店街吃中餐，還有多餘的時間就搭乘中央線，一路睡到習慣醒後列車又已經開回到新宿車站了，再換乘地下鐵到赤坂打工。我有同學住離東京市區較遠，所以在打工前會搭乘山手線坐著午休，醒來時看看書累了再閉眼睡一下，山手線的車廂性能很好，夏天吹冷氣冬天吹暖氣都很舒服只差不能躺平，繞兩圈兩個小時的休息也夠了再下車去打工的職場。
赤坂清掃的地方是一家建設公司，在東京總部的四層樓迷你建築，說是迷你土地面積約30坪的邊間位置，因此整棟建築雖小在赤坂地段價值不斐。第一天帶我過去報到的是位來自中國的留學生，在清掃公司當小組長，因為我的日文語言能力不足，所以他幫我把敲門進入、進入辦公室、結束後簽到...等，清掃過程中會遇到情況所需要的日文，寫在一張紙上叫我放在身上，忘記的時候再拿出來看，不過我在開始這個工作前，就儘可能的把它背起來，後來好像都不用不到這張日文小抄。建築公司地下室是一個很像自家御用卡拉OK酒吧交誼廳，是老闆接客談生意的地方，一樓除了一個不占空間的櫃台，和兩個綠色盆栽之外，就是住在柏市的ㄧ位和我年紀相當的櫃台小姐，因為訪客很少所以她後來被調到二樓的會計部，因此櫃台就只置放一台內線電話，方便訪客與二樓連絡。ㄧ樓只剩無人的總機櫃台，二樓是會計部通常會有四位女性員工在裡面辦公，三樓則是老闆的辦公室，常常敲門進去後空蕩無人，只有遇過一次老闆和他年紀相近的秘書，老闆六十出頭看起來很像日本電視劇裡的黑道大哥，不過他看到我進去打掃時很客氣，問我是不是韓國人我回答不是是台灣，他並說了一些鼓勵的話並且從抽屜拿一包仙貝給我，我只是微笑點頭說謝謝。第四層的閣樓則是男性外務員的辦公處，狹窄的空間讓我拿著吸塵器進去也很難動作，有時候男性業務員乾脆就說今天不必打掃。
「ご苦労さま！」結束清掃後會計部的ㄧ位中年女主管拿給我簽到簿的同時，微笑的對我說您辛苦了！並且從小冰箱塞給我事前刻意準備的一罐飲料，至今經過十幾年了我對他們的長相和印象還是很深刻。後來因為結束課業而請辭清掃的工作，拿到最後ㄧ次薪水的時候，清掃公司的小組長告訴我，他們原本早就不想再請清掃人員了，因為你工作很努力而且又不多話，所以他們就等你結束後，就不再麻煩清掃公司派員過去了。他們可能顧慮到我需要收入，才能維持在東京高消費的學業生活，聽到這番話讓我有點感動鼻酸，這件事在當時也給我很好的學習。
離開赤坂的打工後，搭乘地下鐵回新宿已經是傍晚了，穿過新宿西口電器街後，在一家朝日啤酒直營的居酒屋打工，因為剛到日本語言程度還不行，所以被安排在內場洗碗，和充當主廚的助手，主要工作除了洗碗盤之外，就是幫忙醬菜、生菜、披薩、串燒、洗菜...等低階料理的準備工作。晚上9:30店內的料理主廚會準備晚餐，因為店內還有客人在內場工作的我和打工人員，就直接站在料理場內站著用餐。10:00打烊結束後，帶著疲憊的身子漫步走向新宿車站搭乘山手線，在高田馬場換搭西武新宿線回家。在東京課業後的打工經驗，給我很多難忘的回憶和經驗學習；隨著年齡的增長，多數人對過去的經驗或記憶會產生緬懷情愫我也不例外，再到東京時偶而會刻意經過，看看我曾經打工和租屋的地方。

弁当 Box Lunch

べんとう Bentō

曾經帶一位錯號老狗的朋友遊玩東京，因為不習慣冷食第三天老狗就在JR中央線，四之谷車站緊急下車嘔吐一番。晚上平常不賣麵的熟識居酒屋老闆，也特別幫忙烹煮一碗熱騰騰，自備超市買來的拉麵。日本食物很多是冷的尤其是壽司、生魚片和火車便當等，對於習慣熱食台灣人的胃而言是一大考驗。其實到目前為止我還是不習慣日本的冷便當，因此Hokka Hokka亭的便當就成為我東京唸書期間，假日打工的午餐，或公園賞櫻野餐時經常選擇的食物，這家便當店的菜單不外乎是台灣所稱的日式便當，炸豬排、雞肉蛋燴飯、燒肉、天婦羅、咖哩飯和蓋飯類等便當。現點現作因此中午用餐時段較擁擠我都會儘可能避開，價位大概在400~600日幣之間，另外有些便當店也可只單選配菜或主菜，並販賣多種口味的沙拉和杯湯，以及白飯、泡菜和飲料等。Hokka Hokka亭的另一家競爭對手Origin便當店，最近也如火如荼地在東京都內展開拓店行動，便當價位和便當內容類似，Origin便當店的24小時營業和秤重計價的家常總菜區，是和Hokka Hokka亭不同的經營內容。

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オリジン東秀‭ ‬Orijin Toshu‭ ‬日本語、東京分店檢索
ほっかほっか亭‭ Hokkahokkatei‭ 日本語、東京分店檢索

満員電車 Packed Train

まんいんでんしゃ Manin Densha

早上7:50我在西武新宿線的井荻車站，搭乘每站都停靠的普通車，其實每次都說為了節省約 5分鐘的車程時間，實際上是因為 5分鐘擠壓在電車中真的很不好受，因此我都會在鷺之宮站下車改搭快車，習慣從最後一節車廂的最後一扇門進入列車，因為這是到高田馬場車站時最靠近換車樓梯的車門；西武鐵道的準急列車在鷺之宮進站後，已經塞得很滿的車廂門一打開，有兩三位上班族還被彈出車門外，我跟著月台上的6～7個上班族硬擠了進去，平常拘謹的日本人在這個時候已經不再矜持了，車門關不起來時就得靠月台上，戴著一雙像賓葬禮儀師一樣白色手套的站務人員，或臨時請來的工讀生，把露出門外乘客的腹部、腿部、手部、背部或公事包等，很有禮貌的像在把遺體塞進，拮据選購較小的火葬棺木中，讓列車儘可能不誤點地順利發車。整個臉貼在玻璃上並留下唇印或口水的痕跡，衣角被車門夾住露出車外，大家都已司空見慣了。對很多孅細柔嫩的女性而言，想要搭乘超過100％擁擠度的車廂內，是一件粉大的工程與恐懼，不僅要具有純熟的上車技巧，更要抵防電車色狼的鹹豬手侵犯；也因此為了有效抑制電車痴漢的犯罪行為，進入東京較擁擠的電車或地下鐵路線，在上班尖峰時段規劃有女性專用車廂。上班時間電車的擁擠程度，是一般外國觀光客難以想像的，有些東京上班族因此還罹患電車症候群。沒擠過還真不知其箇中之心情，滿員電車對生活在東京的上班族而言有如戰場，你也可以和我或東京在地人一樣，體驗一下「滿員電車」的旅行經驗。

北斗星の旅 Hokutosei Journey

ほくとせいのたび Hokutosei no Tabi


剛剛結束美食餐廳的取材後
滿腦子都是菜的圖像和料理師傅的面孔
我決定離開東京讓心靈沈澱一陣子

16:50從上野車站第 13番月台
發出的寢台特急北斗星 1號夜行列車
把我帶離開人聲鼎沸繁雜的東京大都會
上車後把行李放在指定的 B寢台個室
查票的同時車掌並教我寢台房間的鎖頭設定
一對老夫婦正坐在交誼車廂
面對窗戶的獨立沙發座位上聊天
我則面對窗外流逝的景緻發呆

車內放送傳來催促用餐的廣播
我拿著劃位時預購像車票一樣的餐劵
走進隔壁的 7號餐車車廂
北斗星號十幾年來最具代表的料理
5500日幣北斗星風味的懷食御膳
和 7800日幣的法式套餐
東京美食取材後對日本的食物有點厭倦
因此我選擇ㄧ道一道出菜的法國餐
另外還點了一瓶 1500日幣小樽生產的白酒

我個人喜歡一邊享用美食一邊欣賞窗外閃過風景的氣氛
所以選擇第一時段 17:30~18:50的黃昏用餐時間
列車在 18:12準時滑進 JR宇都宮車站
月台上幾百雙羨慕的眼睛盯著我看
兩個年輕美媚在吸菸區對著我揮手並做鬼臉

看著窗外隨著列車的速度飄過眼前的景緻
帶我奔向夢幻的北海道大地

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寝台特急 北斗星 Sleeper Express Hokutosei 日本語

銭湯 Bathhouse

せんとう Sentou

日本的錢湯不是用來喝的料理美食，而是用來泡的公共澡堂的一種。東京人雖然自家大都有浴室，但是還是有大部分日本人喜歡偶而泡泡澡堂，像我的好友山田先生每星期至少去澡堂兩次。最喜歡泡錢湯的要算是年紀大的歐吉桑和歐巴桑們，閒來無事泡澡湯成為他們生活的一部份了，我常常傍晚開湯前去澡堂，都會碰到衝最前面進去的ㄧ群老人們，有一次不知道是什麼原因澡堂晚開了20分鐘，門口的人行道上就傻站著十幾位，等開門營業的歐吉巴桑們。
目前東京錢湯的入湯費用是，12歲以上都需付成人費用是430日幣、6～12歲的中人180日幣、6歲以下的小人是80日幣。到錢湯洗澡要除了自備毛巾之外，依個人需求攜帶洗髮精、沐浴乳、刮鬍刀、肥皂...等盥洗用品。如果忘記攜帶錢湯的櫃台都有販賣。
每家錢湯都大同小異，入口玄關大都會掛ㄧ門簾，簾布上會錢湯的名稱，撥開門簾進入後有置放鞋子的小格洞，格洞可上鎖不過大部分的在地人都穿脫鞋，大都隨便放了就進去了。大部分的公共澡堂也都會設有投幣式的洗衣烘衣機，機器旁會有投幣式洗衣粉的販賣。
脫鞋進入後就是日文稱為番台付錢的櫃台，繳湯費後要注意的是日本的澡堂沒有男女混浴，男生進入男湯女生進入女湯，如果搞錯了會被人誤為是錢湯痴漢。進入洗澡區前會有更衣間，把脫下的衣服放入剛剛付錢時老闆給的鑰匙號碼櫃，我擔心遺失通常會把鑰匙的彈性套環套在手腕上，日本的溫泉和澡堂大都是沒有個室要習慣很自然，我的ㄧ個女生朋友tama就是不習慣，在澡堂內鬼鬼祟祟的其他的日本人都在注意她。另外，為了小朋友洗澡的安全和照顧，媽媽帶小男生和爸爸帶小女生，在日本也是司空見慣的，我上次還看到一個爸爸幫小學三年級的女孩搓背。
湯舟就是泡澡的地方，入湯舟前先要把身體沖乾淨，女性生理期並不適合泡進湯池內。湯舟的種類眾多除了薰衣草、果香、漢方藥...等各種薰香藥湯之外，從浴池底部冒出泡泡的泡泡湯，通入微電流會有觸電感覺的電器湯，可以躺在池內的休息的寢風呂，從浴池壁面打出強烈水柱達到按摩效果的噴水湯，水溫在10度以下的冰湯，還有日文稱為サウナ風呂（三溫暖）的蒸汽室大部分都需要另外付費...等，每家錢湯的設備都不太一樣，這些設施為了達到消除疲勞的目的是相同的。泡過澡後全身酥暢，我都喜歡在番台的小休息區，買一罐玻璃瓶的鮮奶，冰涼濃純的牛奶滑入喉嚨，爽朗的氛圍緩緩流入體內，神魂相對也獲得完璧的滿足。
錢湯不僅是日本庶民文化的代表之一，更意味著日本深層的文化特質，或許在一家不起眼的澡堂內，會有難忘的體驗和驚奇，增添旅行豐富的回憶。

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東京都浴場組合日本語

デパ地下 Basement of a Department Store

でぱちか Deba Chika

傳統市場是最容易窺見當地民情文化的地方之一，東京高度發展的城市裡，已經很難可以見到人馬雜沓的傳統市場了，取而代之的就是百貨公司，或車站地下樓層的超市或食品街。台灣的超市因受日本影響，動線規畫和擺設觀念都蠻相同的，像微風廣場的超市簡直是日本超市的直接翻版。
東京的新宿、池袋和渋谷是山手線上的鬧區三巨頭，這三個車站主要因為是交通的交匯車站，往西延伸是東京都主要的住宅區。我也不例外，上學、打工都得在新宿換電車。回家前在新宿京王百貨或小田急百貨的地下超市食品街逛逛，已經成為我東京生活的一部分，這裡的食品種類與菜色，比住家附近的商店街還豐富，買個蔬果，肉品或熱食等都相當方便；且這些超市就在車站出入口附近，買完就可直接進車站搭電車回家。我最常去京王生鮮食品的旬彩小路，這裡偶而會遇到 300公克松阪牛排 1000日幣的優惠特價，晚上八點打烊前，鮮魚部的冷藏陳列區，就可見店員已經開始用麥克筆改價錢，鮮魚、生魚片、壽司等都因為鮮度的期限而低價出清，如果能撐到打烊廣播時還可能買到3～5折的驚訝價格，我和其他識途的日本歐巴桑一樣，喜歡來這裡搶便宜。

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全国のデパ地下情報 日本語

物価 Price Index

ぶっか Bukka

多年前在日本唸書時，為了房租價位和生活環境，我選擇居住在東京都杉並區井草的一間公寓。我住在這二層雙拼木造房子的一樓，木造建築隔音比較不好，如果樓上的房客太吵鬧，我會拿雨傘去凸天花板以示警告；大部分時間，樓上的住戶都還蠻自愛的不會太吵。
從這雙拼房子玄關進門後，一條短短的公共走道直通建物的中央部分，打開我住的那一側一樓的大門，即可見僅能轉圜的餐廚空間和浴廁，兩個小小的房間‭（四個半和六個榻榻米大‭）分別在前後，門前隔著3米道路就是矢頭公園，住宅區的環境還不錯，唯一缺點就是緊臨鐵道列車通過時產生的噪音。又到了月初，我到井荻車站前的存提款機器，將這個月居酒屋打工所得的11萬2千日幣，和每週三天下午兩小時清掃的打工薪水3萬6千日幣，一整疊紙鈔不分面額地放入機器，再把身上笨重的硬幣2850日幣丟入零錢洞後，機器吐出了一張萬元鈔票，稍微將其皺角折平再放入後，完成我的存錢動作，然後再將超過我這個月所得一半的8萬5千日幣，轉匯到房東的帳戶內。
東京的物價比台灣高出許多，因此賺台灣錢到東京生活消費，對大部分的人而言是一件粉辛苦的事。在日本上班或打工，公司會幫你購買住家到職場的定期劵月票，如果是臨時或假日班，則是依次數將車費折算現金，可節省很多交通的開支。我在居酒屋打工時薪是1000日幣，週末不固定的清掃工作，午餐和車費自理每日工資是10000日幣，平均每個月打工可以有15～23萬日幣的收入。
我常會和第一次或還沒適應日本物價的朋友分享，在日本消費時除非是要和台灣相類似的商品做比價，否則別一直守著小計算機，隨時把日幣換算成台幣，那樣在東京每吃一碗900日幣的拉麵‭（約新台幣256元‭），或市公車票價200日幣（‬約新台幣57元‭）時，您可能可能都會覺得心在滴血。因為這樣的物價差異，日本人來台灣旅遊花錢就能花的很爽，和台灣人到東南亞過得像大爺是ㄧ樣的。所以，短期旅遊日本吃喝玩樂就別太計較了，把10000日幣當成花台幣1000元花吧！你的的心情會舒坦很多的。

花見 Chcherry Blossom Viewing

はなみ Hanami

春天搭著飛機到東京賞櫻，似乎已經成為我個人的慣性喜好。這次到達東京的前兩天氣溫回暖，日本氣象廳的櫻花前線，播報著東京櫻花滿開的新聞。山田先生拿著兩個酒杯，放入外衣口袋的同時對我說著‭:‬‭ ‬「よし、花見へ行こう！」‭ (‬一起賞櫻去吧！‭)‬。我們沿著京葉道路散步到JR錦系町車站後，在車站地下一樓的超市，買了豬肝、雞皮和雞肉串燒各兩串，及一盒有紅甘和中肥鮪肚的生魚片，並提了六罐當季櫻花限量的麒麟啤酒，往目的地出發。
錦系公園內擠滿了賞櫻人潮，來這裡並沒有純觀賞櫻花的外國觀光客，只有在櫻花滿開的樹下鋪著塑膠布墊，大口喝酒、大口吃肉，聊天打屁的日本人，有人甚至將卡拉OK和烤肉裝備也給帶來了。日本人賞櫻有ㄧ句話形容最為貼切 ‭:‬「花より酒だ！」。我深深喝了一口啤酒，微風輕吹著櫻花花瓣，片片飄浮在春天的空氣中。

秋刀魚 Pacific Saury

さんま Sanma

眼珠明亮色澤鮮滑富含肥脂正是秋刀魚品嚐的最佳時機；剛結束北海道單車旅行回東京，正逢初秋盛產秋刀魚的季節，日本電視節目正播放著和秋刀魚有關的美食節目，現場並邀請知名的東京料理達人烹調秋刀魚，攝影機拍攝正在炭火上燒烤，並發出劈哩啪啦的秋刀魚料理特寫，不僅讓在座的日本藝人垂涎三尺食指大動，電視機前的我也是滿腔唾液口水直流。錦系町車站旁二十四小時營業的LIVIN地下超市價格實惠，是我最常選購食材的地方之一；帶著剛才電視節目的美味印象，毫不猶豫的走向鮮魚區，LIVIN超市正熱賣著從北海道厚岸捕獲，宅配直送一尾100日幣的秋刀魚，我一口氣挑選10隻鮮肥的秋刀魚，山田先生以熟練的剖魚刀刃，幫我把這十尾作成生魚片，當作今晚的下酒佳肴。

魚三酒場 Uosan Japanese Style Pub

うおさんさかば Uosan Sakaba

目前我曾經去過門前仲町和森下兩家分店的魚三酒場，這裡主要都是和魚有關的酒菜料理，驚人便宜的價格是這裡最受歡迎的主要原因。下午五點開門營業，為了可以坐在較前面的位子點菜比較容易，我和山田先生都選在開門前的半小時到達，可以排在前十名進入店內，不到半小時就已經客朋滿坐了。我最喜歡這裡的沙丁魚的天婦羅吃法、生食雪魚精巢、鮟鱇魚肝、中肥鮪肚生魚片和時節生魚片等。
鹽燒秋刀魚搭配白蘿蔔泥的居酒屋料理，是森下魚三酒場今天最受歡迎的菜單，我和山田先生各點一份；搭配淋上醬油蘿蔔泥的鹽燒秋刀魚，ㄧ口溫燙的清酒滑進喉嚨，甘苦中帶著鮮甜的氣味充滿在味覺最敏感的部位，就已經讓我們兩個酒客大感滿足了。

魚三酒場（高橋店）
地址 : 日本国東京都江東区常盤2-10-7
電話 : 03-3631-3717
營業時間 : 17:00～22:00
定休日 : 週日和國定假日
交通 : 東京地下鉄都営新宿線或都営大江戸線「森下」車站 A7出口步行約 5分鐘。

ALPSLAB base Maps Link（日本語）


魚三酒場（門前仲町店）
地址 : 日本国東京都江東区富岡1-5-4
電話 : 03-3641-8071
營業時間 : 16:00～22:00
定休日 : 週日和國定假日
交通 : 東京地下鉄東西線或都営大江戸線「門前仲町」車站 2番出口步行約 3分鐘。

ALPSLAB base Maps Link（日本語）

東京目錄

初詣 Hatsumode

はつもうで Hatsumōde

對於一個外國人而言，體驗日本12月31日大晦日的參拜盛況，我選擇每年元旦期間，超過300萬參拜人次的明治神宮。為了避開跨年除夜敲鐘擁擠的參拜人潮，深夜一點我才搭電車到JR原宿車站，走到明治神宮南參道的入口，進入鳥居後才發現密密麻麻的排隊人群；緩步踩著參拜道上鋪設的小砂石，在暗夜深冷的空氣中唰唰作響。左轉通過使用台灣檜木製造的大鳥居後，開始有舉牌的工作人員將人潮分區前進，社殿的石階和門檻都鋪置厚木板，以防人潮推擠時絆倒造成意外。千辛萬苦在參拜道上排了約兩小時，快到達社殿前我跟著周遭的日本人ㄧ樣，開始掏出預先準備的零錢。每個人用力將手上的ㄧ把零錢往前方拋，並拍掌合掌後快速祈願，銅板像下雨般掉落在社殿與警察之間，預先鋪陳的塑膠白色帆布區上，銅板也落在整排維持秩序的鎮暴輕裝警察身上。

旅行日記 Travel Diary

りょこうにっき Ryokō Nikki

ゴミ Trash（垃圾）
薬屋 Drugstore（藥房）
弁当 Box Lunch（便當）
物価 Price Index（物價）
銭湯 Bathhouse（公共澡堂）
アルバイト Part Time（打工）
秋刀魚 Pacific Saury（秋刀魚）
初詣 Hatsumode（過年平安參拜）
満員電車 Packed Train（超擁擠列車）
築地市場 Tsukiji Market （築地市場）
八百屋 Vegetable Store（蔬菜水果店）
花見 Chcherry Blossom Viewing（賞櫻）
魚三酒場 Uosan Japanese Style Pub（居酒屋）
東京ミッドタウン Tokyo Midtown（東京核心城市）
飲みに行こう！ I Will Go To Drink ！（喝酒去吧！）
一人暮らし料理 Single Life Food（一個人生活的烹調）
北斗星の旅 Hokutosei Journey（寢台夜行列車北斗星號之旅）
デパ地下 Basement of a Department Store（地下美食商店街）

築地市場 Tsukiji Market

つきじしじょう Tsukiji Shijyō


清晨4點半，我騎著腳踏車在清澄通公路上，從地下鐵大江戶線月島車站的十字路口，右轉翻過勝鬨橋後，來到了東京最大的魚貨集散市場「築地」。我剛繞騎北海道海岸線一圈回到東京，所以從兩國騎到築地對我而言並不是太遠的距離。
走到最靠近隅田川岸邊的建築物，推開老舊的門後，眼前展開的是百千隻冰凍得像石頭般堅硬的鮪魚，一尾一尾分區整齊地排躺在地上；每位標購者頭戴著自家公司名牌的帽子，手持與鐮刀相似的手鉤，砍開鮪魚尾部並仔細觀察肉質顏色，甚至取一小塊魚肉放入口中咀嚼，作為他們判斷下標與否的根據。水產公司的工作人員晃著小鈴鐺站在木箱上，嘴巴不停唸著我完全聽不懂的話，那是他們和標購者之間的互動密語，此情此景對我而言，就像在看一部完全聽不懂的歐洲影片。
築地市場主要由五家水產大盤組成，山田先生在其中一家打夜工，主要負責配送工作，東京都各大超市或餐廳，會將貨車固定停放在市場的某個位置，因此熟悉市場環境之外，清楚客戶習慣停放的位置和車牌號碼，也是配送員重要的工作專業之一。配送台車車頭的大方向盤，主要控制方向和加速等作用，台車的車長寬度、馬力和靈活度，最適合築地市場擁擠雜亂的環境，我站在台車上穿梭築地市場中，微微升起的太陽讓天色漸漸轉明，山田先生辛苦的夜班工作也告一段落。

交通；地下鐵 都営大江戸線「築地市場」車站下車，或東京地下鉄 日比谷線「築地」車站下車。

<連結 Link>
築地場外市場/日本語、社団法人 築地市場協会/日本語

Google Maps、ALPSLAB base Maps Link（日本語）

飲みに行こう！ I will go to drink ！

のみにいこう Nomi ni ikō ！

1992年的12月13號，是我第一次到東京的日子。走出羽田空港撲鼻而來的冰冷空氣，令我印象深刻。隨著羽田空港的搬遷，和羽田國際線的改飛成田國際空港，但是這第ㄧ次的經驗已經成為我難忘的回憶。
從池袋車站北口，沿著平和通穿過高速公路池袋線的天橋，就是舊小石川道的路口小公園， (Akiko) 就住在公園對面公寓的6樓，我為了和玉子 (Tamako) 去志賀高原滑雪，從西武新宿線的井荻站換了三種電車，跑來這裡和 Akiko 借滑雪用具，昭子小姐剛從夏威夷回來，短袖T恤和短褲正好露出當時東京美少女超流行的古銅膚色。
よし...飲みに行こう！ ( Yoshi...Nomini Ikou ! 去喝酒吧！)，我和山田先生從綠三丁目的住處騎著腳踏車，沿著京葉道路往兩國方向，清澄通 (463號公路) 左轉穿過高速公路小松川線下方的二之橋，再經過森下新大橋通公路在高橋商店街前，就是我們喝酒的第一站「魚三酒場」，按照習慣下午四點半就會騎到魚三門口，可以排在前十名等著五點整開店，店內貼滿的菜單都是和魚有關的酒菜，點了4~5種時節魚料理，喝個兩瓶啤酒後就直接來瓶大德利清酒，不到半小時店內的50個座位已塞滿酒饑的人客，我們差不多會在酒精佔據體內40%氣氛時會離開魚三，直接到井上先生的居酒屋みたかや (Mitakaya) ，最後的六成酒力大概多在這裡耗光為止，才想辦法回家。
難忘回味的經驗，才像是人生真正擁有的，您是否也和我有相同的感受呢。

八百屋 Vegetable Store

やおや Yaoya

在西武新宿線井荻車站下車後，穿過環八通公路後就是我住家附近的商店街。每天早上從路燈附設的小音箱傳出輕快的音樂，整條商店街充滿著愉悅的氣氛。商店街的一家蔬果店價格優惠，ㄧ籃約八顆土柿子是500日幣，雖然價格便宜但ㄧ樣香、脆、甜，因此我後來根本不迷信買什麼昂貴的大顆次郎柿子。另外，我最常買的是日本白蘿蔔，一根才100日幣，除了去皮煮湯外，蔔葉洗淨後也可以炒來吃。
日本物價比台灣高，因此‭儘可能在家吃飽才出門，成了我在東京省錢的方法之一‭ ‬。長約一公尺、拇子般粗的牛蒡，是最適合拿來料理的大小，將牛蒡和紅蘿蔔切成約1.5公分的絲段，入鍋淋上醬油、味醂和少許砂糖後翻炒，悶鍋入味灑上芝麻後，就是日本風的一道美食料理「牛蒡金平」‭ ‬。
住家的附近有便宜的菜販真好，不僅節省開銷更可練得一手野菜料理的能力。八百屋就是以賣蔬菜為主的果蔬店的日文。原本販賣水果、青菜的商店是叫「青物屋」，簡稱「Aoya」‭(‬青屋‭)‬。這個字唸起來比較饒舌，為了發音方便就被唸成了「Yaoya」。

一人暮らし料理 Single life food

ひとりくらしりょうり Hitori Kurashi Ryōri

一個人的生活總覺得三餐以外食最方便，但是在日本還是鼓勵大眾儘可能的自己煮菜料理，因此日本的書店會陳列許多單身生活的料理專門書，我也是其中一個被影響的人。
自己料理最大的理由就是省錢，食材的購買和保存是第一必要工作，我通常會到特定便宜的超市，選購大包裝便宜的冷凍海鮮和肉類，回家後將買來的雞胸肉、干貝和牛肉片，用保鮮膜分裝成單人餐包裝。或是將煮好整鍋咖哩和干貝味噌湯，降溫後裝入耐熱容器內，置放在冷凍庫保存。這樣子每次只要拿一小包，解凍加熱或料理就可以吃了，雖然是單身料理，菜色也不會少，而且量控制的得當時不會有剩菜。
將咖哩用微波爐或隔水加熱後，倒在以小電鍋煮出一人份的白飯上後，就是一盤可口的咖哩飯。雞或牛肉解凍後可與洋蔥配炒，干貝味噌湯加熱就可食用，再炒個青菜其實就粉豐富了。如果有朋友來訪，再從冰箱拿出幾份加熱，也很方便。利用微波或隔水加熱，可節省清洗鍋碗的水量，達到花錢花在刀口上的目的。