清晨4點半，我騎著腳踏車在清澄通公路上，從地下鐵大江戶線月島車站的十字路口，右轉翻過勝鬨橋後，來到了東京最大的魚貨集散市場「築地」。我剛繞騎北海道海岸線一圈回到東京，所以從兩國騎到築地對我而言並不是太遠的距離。
走到最靠近隅田川岸邊的建築物，推開老舊的門後，眼前展開的是百千隻冰凍得像石頭般堅硬的鮪魚，一尾一尾分區整齊地排躺在地上；每位標購者頭戴著自家公司名牌的帽子，手持與鐮刀相似的手鉤，砍開鮪魚尾部並仔細觀察肉質顏色，甚至取一小塊魚肉放入口中咀嚼，作為他們判斷下標與否的根據。水產公司的工作人員晃著小鈴鐺站在木箱上，嘴巴不停唸著我完全聽不懂的話，那是他們和標購者之間的互動密語，此情此景對我而言，就像在看一部完全聽不懂的歐洲影片。
築地市場主要由五家水產大盤組成，山田先生在其中一家打夜工，主要負責配送工作，東京都各大超市或餐廳，會將貨車固定停放在市場的某個位置，因此熟悉市場環境之外，清楚客戶習慣停放的位置和車牌號碼，也是配送員重要的工作專業之一。配送台車車頭的大方向盤，主要控制方向和加速等作用，台車的車長寬度、馬力和靈活度，最適合築地市場擁擠雜亂的環境，我站在台車上穿梭築地市場中，微微升起的太陽讓天色漸漸轉明，山田先生辛苦的夜班工作也告一段落。
交通；地下鐵 都営大江戸線「築地市場」車站下車，或東京地下鉄 日比谷線「築地」車站下車。
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築地場外市場/日本語、社団法人 築地市場協会/日本語
Google Maps、ALPSLAB base Maps Link（日本語）
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