明治時代在新宿創業當時，「船橋屋」不過是一間小食堂，歷經百年之後目前已經擁有三層樓一百多個座位的規模，並在池袋和錦系町開設分店。嚴選季節蔬菜和近海捕獲的海鮮作為天婦羅的食材，並使用特別訂製的沙拉油和麻油，調配適當比例作為油炸用油，以及自家秘傳的麵衣和特調沾料，讓天婦羅的終極美味完全呈現，是百年老店身分「船橋屋」深具口碑的因素。我是以取材的身分拜訪，並沒有真正體會到享用船橋屋的美食氣氛，下次有機會我會選擇坐在吧台的位子，一邊品嚐ㄧ邊和吧台內的油炸料理師傅聊天，這種有互動的品嚐美食是我喜歡的方式。另外值得想提的個人想法，能夠歷經百年不衰又有拓展能力的老店，可以想像除了嚴謹的家規之外，新宿商圈的蓬勃發展所帶來口耳相傳的人客，應該可以說是船橋屋成功的重要關鍵。
船橋屋天婦羅老店 Funabashiya
地址 : 日本国東京都新宿区新宿3-28-14
電話 : 03-3354-2751
營業時間 : 11:40～22:00
定休日 : 元旦
推薦料理 : 吧台單點
座位數 : 129席
交通 : 東京地下鉄 丸ノ内線「新宿三丁目」車站步行 2分鐘，JR線 : 山手線、中央線、総武線、埼京線、湘南新宿ライン「新宿」車站步行 4分鐘。
Google Maps、ALPSLAB base Maps Link（日本語）
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